Une salade originale, pleine de saveur et rafraîchissante !

Ingrédients

Une douzaine de petits coeurs d’artichaut, cuits
Une douzaine d’olives vertes
Une barquette de tomates cerise coupées en deux
Une boule de mozzarella
La moitié chou-fleur, cuit
Des herbes de provence
Le jus d’un citron vert
Trois cuillers à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Réalisation

Coupez les coeurs d’artichaut en deux ou en quatre, selon leur taille. Détaillez le chou fleur en petits bouquets.

Mettez l’ensemble des légumes dans un saladier. Ajoutez La mozzarella coupée en dés. 

Mélangez l’huile d’olive, les herbes de provence, le jus de citron ainsi que le sel et le poivre. Versez dans le saladier et mélangez le tout.

Servez bien frais.
 

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