Le "Java" Burger  

Ingrédients (8 burgers)
8 Buns 
2 oignons blancs
20 g de beurre
1 cuiller à soupe de cassonade
3 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
1 poignée de salade
200 g de brie
600 g de viande de boeuf hachée
2 pincées de piment d'Espelette
3 cuillers à soupe d'huile d'olive
1 cuiller à café de mayonnaise par burger
sel et poivre

Préparation
Dans une casserole, faites revenir les oignons avec le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils fondent. Ajoutez ensuite la cassonade, le vinaigre puis laissez cuire à couvert jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

Dans un saladier, mélangez la viande avec le piment, l'huile, le sel et le poivre. Façonnez 8 steaks de la taille de vos buns.

Dans une poêle faites cuire les steaks comme vous les aimez et posez une tranche de fromage sur le côté cuit lorsque vous les retournez.

Coupez les buns en deux, déposer la cuiller à café de mayonnaise, des oignons caramélisés, le steak puis la salade.
Recouvrez de l'autre moitié du pain et servez aussitôt

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